Выращивание кофе является важной отраслью в экономики этой страны. Ежегодно здесь производят около 50 тысяч тонн зерен. Большую их часть, 80% всего собираемого объема, выращивается на мелких патриархальных хозяйствах. Эти фермы расположены на вырубках леса или в таких зарослях, что подъезд к ним практически невозможен. Кофейные плантации расположены в районах – Каинанту, Горока, на склонах горы Хаген и в долине Ваги на высоте 1300-1800 м над уровнем моря. Почти весь кофе — высокогорный и органический. Правда официальный сертификат получает лишь небольшой процент кофейной продукции этой страны.

В стране возделывают как арабику, так и робусту. Арабику завезли с Ямайки в 30-е годы. Наиболее распространен сорт Новая Гвинея, дающий богатый, средненасыщенный, хорошо сбалансированный напиток. Этот сорт хорош для приготовления блендов. Его иногда сравнивают по характеристикам с колумбийским кофе. Неплох сорт Арона, выделяющийся своим качеством среди других сортов этой страны, а также Кобан, отличающийся приятным сладковатым вкусом.